Qu'est-ce qui rend le thé amer ?

Chez Keia Tea, ta boutique de thé suisse spécialisée dans les ingrédients bio, on adore papoter autour d'une bonne tasse de thé. Mais si parfois tu te demandes, "Pourquoi mon thé a-t-il ce goût amer ?", tu es au bon endroit pour percer ce mystère. Avant de plonger dans nos astuces pour une tasse parfaite, parlons un peu de ce qui rend le thé amer.

À l'origine de l'amertume : les coupables

La principale substance responsable de l'amertume dans ton thé, ce sont les tanins. Ces composés naturels, présents dans beaucoup de plantes, y compris dans les feuilles de thé, peuvent rendre ton thé un peu trop corsé si on les laisse infuser trop longtemps. Le thé vert et le thé noir contiennent des niveaux différents de ces substances, ce qui influence la manière et le temps d'infusion idéal pour éviter l'amertume.

Température de l'eau : pas trop chaud !

L'eau bouillante est une amie pour le thé noir, mais pas pour le thé vert. Pour ce dernier, une eau entre 70°C et 80°C est parfaite. Si l'eau est trop chaude, ça brûle les feuilles délicates du thé vert et ça devient amer. Pour le thé noir, vise entre 90°C et 100°C, mais attention au timing !

Chrono en main : le temps d'infusion compte

Un bon timing peut faire toute la différence. Trois minutes max pour le thé vert, c'est nickel. Le thé noir peut patienter entre 3 et 5 minutes. Si tu laisses les feuilles dans l'eau trop longtemps, tu vas libérer une armée de tanins, et tu sais ce que ça veut dire : adieu douceur, bonjour amertume.

Qualité et fraîcheur : le duo gagnant

Chez Keia Tea, on choisit avec soin nos thés aux ingrédients bio pour que tu puisses savourer chaque gorgée. Un thé de mauvaise qualité ou qui a pris l'humidité ? Risque d'amertume garanti. Garde ton thé dans un endroit frais et sec pour qu'il reste frais et aromatique.

La juste mesure : c'est tout un art

L'équilibre, c'est la clé. Utilise environ 2 grammes de thé pour 200 ml d'eau. Trop de thé pour pas assez d'eau, et c'est la porte ouverte à l'amertume. N'hésite pas à ajuster selon tes goûts.

Pour conclure

En résumé, l'amertume dans ton thé, ça se gère ! Avec un œil sur la température, un timing précis, et un choix judicieux de thé bio de qualité, tu es sûr de préparer une tasse qui fait sourire. Chez Keia Tea, on est là pour t'accompagner dans cette quête du thé parfait. Fais un tour sur notre boutique en ligne, et laisse-toi tenter par notre sélection de thés verts, noirs, et bien plus, tous choisis pour leur qualité irréprochable et leur respect de l'environnement. Ta prochaine tasse de thé sans amertume t'attend !