Erfahren Sie alles über grünen Tee und schwarzen Tee

Wenn Sie jetzt auf unserer Seite sind und diese Zeilen lesen, liegt das daran, dass Sie sich für Tee interessieren. Willkommen im Klub !

Ja, aber kennen Sie die verschiedenen Teevarianten? Denn Tee gibt es in allen Farben! In diesem Artikel werden wir über grünen Tee und schwarzen Tee sprechen, zwei der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Teevarianten. Was ist der Unterschied zwischen grünem Tee und schwarzem Tee ? Welche geschmacklichen Unterschiede gibt es? Vergrößern Sie das Motiv.

Es geht um Oxidation

Vereinfachen wir! Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass schwarzer Tee und grüner Tee aus derselben Pflanze stammen: der Teepflanze oder Camellia sinensis . Was sich ändert, ist lediglich die Art der Zubereitung.

Um grünen Tee zu gewinnen, werden die Blätter der Pflanze unmittelbar nach der Ernte geröstet, um eine Oxidation zu verhindern. Sie oxidieren daher nicht und behalten dadurch einen eher leichten Geschmack.

Bei schwarzem Tee hingegen sind die Blätter von Camellia sinensis vollständig oxidiert, was den getrockneten Blättern eine dunklere Farbe und einen ausgeprägteren Geschmack verleiht.

Nachdem Sie diese Farbgeschichte nun verstanden haben, wollen wir uns gemeinsam die Besonderheiten der beiden Teesorten ansehen.

Eine kleine Geschichte

Was wäre, wenn wir in die Vergangenheit reisen würden, um die Geschichte dieser beiden beliebten Teesorten zu entdecken? Grüner Tee gilt als Nationalgetränk Chinas und wird dort seit über 5.000 Jahren angebaut. Der Legende nach entdeckte Kaiser Shen Nung den Tee im Jahr 2737 v. Chr.

Schwarzer Tee hingegen hat eine jüngere Geschichte und der Legende nach entstand er zufällig im 17. Jahrhundert, als eine Ladung grüner Tee mehrere Wochen lang auf einem Schiff zurückgelassen wurde. Die Blätter begannen zu oxidieren und nahmen eine schwarze Farbe an. Diese neue Teesorte wurde schnell von den Briten übernommen, die damit begannen, sie in ihren Überseekolonien wie Indien und Sri Lanka in großen Mengen zu produzieren.

Besondere Aromen

Geschmacklich gibt es einen großen Unterschied zwischen schwarzem Tee und grünem Tee. Schwarzer Tee hat einen weniger bitteren Geschmack als grüner Tee, ist dafür aber kräftiger und aromareicher. Der Geschmack von grünem Tee ist leichter, da er keiner Oxidation unterzogen wurde.

Eine andere Farbe

Schließlich ist die Farbe des Tees nach dem Aufguss bei schwarzem Tee nicht die gleiche, da er eher braun/dunkelrot ist, während grüner Tee eine gelbe und klare Farbe hat.

Schlussfolgern

Nachdem Sie nun den Unterschied zwischen grünem und schwarzem Tee kennen, welchen bevorzugen Sie?

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