Was sind die Unterschiede zwischen Matcha und grünem Tee?
Hallo du ! Haben Sie sich jemals gefragt, wie sich Matcha wirklich vom klassischen Grüntee unterscheidet? Bei Keia Tea lieben wir es, in die Details einzutauchen, die jeden Tee einzigartig machen. Matcha ist unsere Leidenschaft und wir sind hier, um Sie durch die Nuancen zu führen, die diese beiden wunderbaren Grüntöne unterscheiden. Lass uns gehen!
Produktion: Auf das Detail kommt es an
Für Matcha : Stellen Sie sich grüne Teeblätter vor, aber nicht irgendwelche grünen Teeblätter. Drei Wochen vor der Ernte werden diese Blätter beschattet, um ihr Wachstum zu verlangsamen. Dadurch erhöht sich ihr Chlorophyllgehalt, was ihnen eine leuchtend grüne Farbe verleiht und ihr Geschmacksprofil bereichert. Nach der Ernte erfolgt ein entscheidender Schritt: die Denervierung. Die Adern und Stängel werden sorgfältig entfernt, so dass nur der beste Teil des Blattes getrocknet und schließlich zu diesem kostbaren grünen Pulver gemahlen werden kann. Es ist dieses Pulver, das wir Matcha nennen, ein Konzentrat aus Geschmack und Tradition.
Für grünen Tee: Grüne Teeblätter nutzen die Sonne bis zur Ernte voll aus. Nach der Ernte werden sie schnell mit Dampf erhitzt oder geröstet, um ihre Farbe zu bewahren und die Oxidation zu verhindern. Anschließend werden sie gerollt und getrocknet. Bei diesem Verfahren entsteht ein Tee, der traditionell aufgebrüht wird, wobei ganze oder gebrochene Blätter in heißem Wasser ihren Geschmack entfalten.
Geschmack: Unterschiedliche Paletten
Matcha: Schattenanbau und vorherige Denervierung verleihen Matcha eine Intensität und natürliche Süße, gekennzeichnet durch ein ausgeprägtes Umami-Profil. Sein Geschmack ist direkt, umhüllend und leicht süßlich und steht im Kontrast zur Adstringenz des traditionellen grünen Tees.
Grüner Tee : Grüner Tee bietet ein leichteres und abwechslungsreicheres Geschmackserlebnis mit Noten, die von Kräutersüße bis hin zu feiner Adstringenz reichen können und die Vielfalt seiner Zubereitungsmethoden und Herkunft widerspiegeln.
Wie kann man sie genießen?
Matcha: Matcha wird traditionell in Form von Tee genossen, der mit Wasser verquirlt wird, bis ein leichter Schaum entsteht, um ein geschmacksintensives Getränk zu erhalten. Seine Pulverform bietet unglaubliche Vielseitigkeit für Experimente über die Tasse hinaus, sei es in Lattes, Smoothies, Backwaren oder sogar Cocktails.
Grüner Tee: Einfachheit vom Feinsten. Mit heißem Wasser aufgegossen ermöglicht es Ihnen, die Feinheit seiner Aromen zu genießen und bietet Ihnen eine Geschmackspalette, die direkt seine Herkunft und Zubereitung widerspiegelt. Es ist der Inbegriff einer Teepause, eine Zeit, in der Sie neue Kontakte knüpfen und die Ruhe genießen können.
Abschließend
Ob Sie von der Tiefe und Intensität von Matcha fasziniert sind oder die Leichtigkeit und Vielfalt von grünem Tee lieben, jede Tasse ist eine Einladung, den Reichtum der Teewelt zu erkunden. Bei Keia Tea freuen wir uns, Ihnen Premium-Tees anbieten zu können, die Ihre eigenen kulinarischen Abenteuer und Verkostungsmomente begleiten.
Vergessen Sie nicht: Wenn Sie in die Welt von hochwertigem Matcha und grünem Tee in der Schweiz eintauchen möchten, ist Keia Tea Ihr Ziel . Kommen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und finden Sie Ihren perfekten Partner!
